普洱茶發(fā)展至今，倉儲已經(jīng)成為普洱茶行業(yè)繞不過去的重要課題。這幾年普洱茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領了倉儲新的趨勢和潮流，無論是投資還是收藏均離不開好的倉儲，倉儲不僅是一個熱點話題，更是一種趨勢。
同時，在發(fā)展過程中，對產(chǎn)業(yè)倫理即“普洱茶倫理”的討論也逐漸引起了業(yè)界的重視。普洱茶行業(yè)需要構建包括公平交易、道德采買、良知消費、生態(tài)和環(huán)境保護、食品安全的普洱茶倫理體系。而在整個倫理體系的構建中，倉儲作為普洱茶工藝流程中的一個核心環(huán)節(jié)，構建好倉儲好干倉、用生態(tài)干倉藏好茶對普洱茶倫理體系的建設起到了至關重要的作用。
在剛剛結束的2018深圳秋季茶葉博覽會上，兩場干貨滿滿的論壇分別就“普洱茶倉儲技術進化與生態(tài)構建”、“普洱茶倫理”進行了探討。雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生應活動主辦方的邀請參加了這兩場行業(yè)專家、學者、企業(yè)領袖齊聚的論壇活動。
在12月14日下午舉行的“第二屆中國普洱茶（倉儲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇之‘解讀倉儲與投資新商機’普洱茶倉儲技術進化與生態(tài)構建高峰論壇”上，陳永堂先生對“干倉”的定義和標準作了強調，他說：作為目前大家比較關心的“干倉”，隨著現(xiàn)在社會消費觀的轉變，干倉不僅僅是指沒有發(fā)過霉，而且還要干凈，有活性。如果這樣一些條件全都能達到，就是現(xiàn)在的消費市場所說的干倉。
他同時還表示：現(xiàn)在倉儲的工藝和技術已經(jīng)不是我們5年前、10年前想到的概念，它是有管理概念的，所以我?guī)啄昵疤岢隽恕梆B(yǎng)普”的概念，把普洱茶的倉儲過程比喻成在培育一個小孩、養(yǎng)育一個小孩、教育一個小孩的過程，如果普洱茶只藏而不管，就不可能成為好普洱茶。
作為雙陳普洱的品牌創(chuàng)始人，陳永堂先生從1992年就開始了普洱茶專業(yè)倉儲技術的研究和探索。他帶領的雙陳團隊專注普洱茶20多年，主要就在“養(yǎng)普”方面。雙陳的“養(yǎng)普”技術已經(jīng)足足探索和實踐了20多年。陳永堂先生在論壇上表示：對于當下普洱茶行業(yè)，我覺得它是非常需要倉儲這塊服務的。我們現(xiàn)在要做的是把技術延伸為社會平臺的服務，為這個行業(yè)在未來的發(fā)展過程中、特別是在普洱茶藏品品質相對可靠和標準的市場里，做出我們可以做的貢獻。
而16日的“云南普洱茶景邁山論壇”主要就普洱茶倫理進行了探討。作為普洱茶倉儲的先驅者和引領者，陳永堂先生首先帶領大家回顧了普洱茶倉儲從隨意時期到有意識時期，再到講究時期的三個發(fā)展階段。
1997年之前的普洱茶倉儲為隨意時期，這個時期大家缺少倉儲意識，將普洱茶隨意存放，比如沒有專門的空間存放普洱茶，將普洱茶與其它雜物混放。同時對倉儲的品質要求不高，喝到什么倉儲品質的茶全憑運氣。
到了有意識時期，有專門的倉儲空間存放普洱茶，但是沒有專業(yè)的日常管理，其倉儲品質往往看似沒問題但是喝起來就有問題。
普洱茶倉儲在進入講究時期后，普洱茶倫理在倉儲這個環(huán)節(jié)的構建才算真正開始。講究時期的倉儲即可靠的倉儲一定要有專業(yè)結構的物理空間等硬件基礎，有日常的專業(yè)把控管理，有因地制宜和新舊茶同存的搭配技術，有對一款茶是否具備倉儲潛力的基本判斷，有協(xié)助流通和背書的系統(tǒng)服務。唯有通過感官和數(shù)據(jù)分析，逐步構建倉儲的標準模式，才能突破普洱茶倉儲的地域性局限。
陳永堂先生表示，不僅普洱茶在種植端處于一個大生態(tài)鏈，在倉儲上也是如此，每當雙陳普洱的團隊在倉儲之路上遭遇瓶頸，都會從源頭處、從自然中找到適合的解決路徑。倉儲，并不是閉門造車，我們今天倡導并踐行的“普洱茶倫理”其實體現(xiàn)了人與自然的融合，倉儲的模式在今天也有這種趨勢，無論是傳統(tǒng)的港倉、馬來倉，回歸原產(chǎn)地的自然倉、科技倉、旅行倉，應該取法自然，建立專業(yè)倉儲空間，才能保證普洱茶“越陳越香”的核心價值。
作為普洱茶倉儲研究與探索的先驅者，雙陳普洱在普洱茶倉儲上投入了大量的精力和心血；但作為整個普洱茶行業(yè)的一份子，這一切又都是義不容辭理所應當?shù)?。正如陳永堂先生所言：“我們現(xiàn)在要做的是把技術延伸為社會平臺的服務，為這個行業(yè)在未來的發(fā)展過程中、特別是在普洱茶藏品品質相對可靠和標準的市場里，做出我們可以做的貢獻?！?/p>
